ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ ΚΑΙ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ:
1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
450,00 γρ. ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι γάλα
1 γιαούρτι "αγελαδίτσα"
6 αυγά+1 κροκός για την επικάλυψη
5 βανίλιες
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
2 κ. γλ. σόδα
3/4 του πακέτου βούτυρο
ξύσμα λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Δουλεύουμε τα 6 αυγά με την ζάχαρη και τις βανίλιες.
Προσθέτουμε το βούτυρο και  συνεχίζουμε να δουλεύουμε καλά.
Διαλύουμε στο χλιαρό γάλα  τη σόδα και  το ρίχνουμε στα μείγμα,  συνεχίζουμε με το γιαούρτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού.
Ζυμώνουμε πολύ καλά και μετά πλάθουμε τα κουλουράκια σε διάφορα σχήματα.
Τα βάζουμε σε λαμαρίνα, πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού που τον έχουμε αραιώσει με λίγο νερό και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.