ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ

Έφτιαξα μια κολοκυθόπιτα πλούσια σε υλικά και άρεσε σε όλη την οικογένεια.

                                        Γι αυτό σκέφτηκα να γράψω την συνταγή:

Υλικά που χρησιμοποίησα:
1 πακέτο φύλλο κρούστας 

1 κιλό περίπου κολοκύθι πράσινο τριμμένο

2 πατάτες μέτριες τριμμένες 

2 καρότα τριμμένα

2 κρεμμύδια μέτρια τριμμένα

2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
2 αυγά

1 φλυτσανάκι ρύζι

2 χούφτες φρυγανιά 

250 γραμ. τυρί φέτα

1 κούπα διάφορες γραβιέρες
1 ποτήρι λάδι (μισό στη γέμιση και το άλλο στα φύλλα)
μαϊντανό
δυόσμο

αλάτι

πιπέρι
                                                                ................

Όταν έχουμε συγκεντρώσει όλα τα υλικά η εκτέλεση είναι πολύ εύκολη.
Στρώνουμε τα μισά φύλλα (Εγώ χρησιμοποίησα στρογγυλό ταψί διαμέτρου  37 εκατοστών )

Ρίχνουμε τη γέμιση (όλα τα υλικά αφού πρώτα τα ανακατέψουμε με το χέρι απαλά) και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
Τα φύλλα τα λαδώνουμε καλά και το τελευταίο το ραντίζουμε με λίγο νεράκι.
Χαράζουμε σε μερίδες και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα, για 40 με 45 λεπτά.