Μια ακόμα πίτα με πράσινο κολοκύθι...αφού έχουμε παραγωγή στον κήπο μας.
Είναι μια πίτα χωρίς φύλλο. Την συνταγή μου την έδωσε η καλή μου φίλη Λίτσα και την ευχαριστώ από καρδιάς.
Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:
Κολοκύθια πράσινα, πατάτες και 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, όλα κομμένα σε κυβάκια
1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 κούπα γραβιέρα τριμμένη ή φέτα ή όποιο άλλο τυρί θέλουμε
1 και 1/2 κούπα λάδι
δυόσμο ψιλοκομμένο ή δενδρολίβανο (ότι αρέσει στον καθένα)
αλάτι-πιπέρι
1 κουτί γάλα εβαπορέ (400 gr)
1 φλυτζάνι νερό
...................................................................
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα στρώνουμε σε ταψί,αφού πρώτα το λαδώσουμε (να φτάνει σε ύψος περίπου τα 2/3 του ταψιού)
Ρίχνουμε από πάνω το νερό και το γάλα και ψήνουμε για περίπου μια ώρα στους 180 βαθμούς με αέρα.
Όταν κρυώσει λίγο, κόβουμε σε μερίδες και καλή μας όρεξη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου