Παρασκευή, 28 Δεκεμβρίου 2012

ΠΑΕΙ Ο ΠΑΛΙΟΣ Ο ΧΡΟΝΟΣ...

Το 2012 πάει φεύγει.Ας πάρει μαζί του όλα τα κακά και ας έλθει το 2013 να μας φέρει υγεία, αγάπη, ειρήνη, ευτυχία.
 ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ σε όλους  μας




Τετάρτη, 19 Δεκεμβρίου 2012

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Ας ευχηθούμε όλοι να είμαστε καλά, να περάσουμε καλές γιορτές, καλά Χριστούγεννα με υγεία και ας ελπίσουμε ότι τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα και όλοι μας θα δούμε καλύτερες μέρες. Το αστέρι των Χριστουγέννων, ας φέρει χαρά σε όλα τα παιδάκια, που δεν φταίνε σε τίποτα, πολύ ζεστασιά στην μικρή καρδιά τους και ας φωτίσει αυτούς που παίρνουν τις αποφάσεις να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο δίκαιοι και σωστοί.
Και τώρα σας δείχνω ένα μαξιλάρι φτιαγμένο από την αδελφή μου, σε σχέδιο από το περιοδικό '"εκείνη" , με χριστουγεννιάτικο θέμα

Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2012

ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙ

Είναι Νοέμβριος και τα ρόδια είναι ζουμερά και γλυκά, γι΄αυτό ας φτιάξουμε ένα λικεράκι.
Πρώτη μου προσπάθεια, θα δούμε αν θα είναι καλό το αποτέλεσμα.
Από 5-6 ρόδια, ώριμα και μεγαλούτσικα, πήρα όλα τα σπόρια και τα έβαλα σε ένα γυάλινο βάζο μαζί με την ζάχαρη και ένα μικρό κομματάκι κανέλα.
Για κάθε 100 γραμμάρια ρόδι έβαλε 60 γραμμάρια ζάχαρη


Αφού τα ανακάτεψα καλά, τα άφησα 2 μέρες σε ζεστό μέρος, ευτυχώς είχε αρκετό ήλιο και μετά το έβαλα 4-5 μέρες στο ψυγείο.
Η ζάχαρη είχε λιώσει τελείως.
Το πέρασα πρώτα από σουρωτήρι και μετά από φίλτρο καφέ και πρόσθεσα για κάθε δύο φλυτζάνια σιρόπι 1,5 φλυτζάνι βότκα.
Έβαλα το βάζο πάλι στο ψυγείο. Περίμενα  λίγες μέρες για να είναι έτοιμο.
Την ιδέα πήρα από  το μπλοκ :http://lilaspurplethoughts.blogspot.gr
Και  έτοιμο το λικεράκι, γλυκόπιοτο και αρωματικό:

Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2012

ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΜΕ...

Χρόνια μας πολλά


 έχουμε γενέθλια θεία  και ανηψιός (εγώ σήμερα και ο Πέτρος πριν από δύο ημέρες) και κερνάμε τούρτα από τα χεράκια μας




Υλικά
Για τα παντεσπάνι:
1,5 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κούπας ζάχαρη
4 αυγά
1 βανίλια
1 κουταλιά κοφτή μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:
1 λίτρο γάλα
90 γραμ. κορν φλάουρ
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κουβερτούρα
λίγες σταγόνες άρωμα πορτοκάλι

Σιρόπι:
2,5 κούπες νερό
1 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
2 κγλ κονιάκ

Σαντιγύ:
250 ml φυτική κρέμα ή κρέμα γάλακτος που χτυπάμε σε σαντιγύ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τα παντεσπάνι:
Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ
Σε μια λεκάνη χτυπάμε με το σύρμα τους κροκούς, τη ζάχαρη και τη βανίλια
Τα ασπράδια μαρέγκα
Στα αυγά σιγά-σιγά προσθέτουμε λίγο αλεύρι, λίγο μαρέγκα, με προσοχή να μην φύγει ο αέρας της μαρέγκας. Μπορεί να μην το πάρει όλο το αλεύρι.
Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι διαμέτρου   27   εκατοστών
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου
Όταν κρυώσει λίγο με προσοχή χωρίζουμε οριζόντια το παντεσπάνι σε δύο μέρη

Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά περίπου και στο τέλος ρίχνουμε και το κονιάκ

Για την κρέμα:
Γάλα, κόρν φλάουρ, ζάχαρη και άρωμα πορτοκάλι, τα βράζουμε όλα μαζί να γίνει μια κρέμα, ανακατεύοντας συνέχεια.
Όσο είναι καυτή ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Όταν κρυώσει προσθέτουμε λίγη σαντιγύ και ανακατεύουμε καλά

Συναρμολόγηση:
Σε μια πιατέλα βάζουμε το μισό παντεσπάνι και το ραντίζουμε με το σιρόπι
Από πάνω βάζουμε την μισή κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα με προσοχή
Συνεχίζουμε με το άλλο μισό παντεσπάνι, το οποίο ραντίζουμε με το σιρόπι κι αυτό
Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα
Με μία σπάτουλα τέλος βάζουμε την σαντιγύ και διακοσμούμε με όποιο τρόπο μας αρέσει την τούρτα μας.

Εγώ δοκίμασα να φτιάξω φυλλαράκια, αλλά λόγω του προβλήματος με το μάτι μου και της βιασύνης τα έσπασα
Πήρα φυλλαράκια από ένα φυτό στον κήπο και αφού έλιωσα ένα κομματάκι κουβερτούρα με λίγη κρέμα γάλακτος, την άπλωσα πάνω στα φύλλα. Όταν κρύωσε η κουβερτούρα αφαίρεσα τα φύλλα. Θέλει λίγη υπομονή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ ωραίο όταν πετύχει.

Η κούπα που χρησιμοποίησα έχει χωρητικότητα 230 ml

Τρίτη, 30 Οκτωβρίου 2012

ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΕΣ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ

Με ένα μολύβι που βρέθηκε στο χέρι μου και μια ξαφνική διάθεση για δημιουργία....

ΝΤΑΙΖΗ

και λίγο χρώμα:
Νονά  Λίζα και μικρή Μαρία

και λίγη τρέλα:

Δημιουργία μαμάς και κόρης


Σάββατο, 29 Σεπτεμβρίου 2012

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑΣ ΣΥΝΕΧΕΙΑ.....




Μια ακόμα πίτα με πράσινο κολοκύθι...αφού έχουμε παραγωγή στον κήπο μας.
Είναι μια πίτα χωρίς φύλλο. Την συνταγή μου την έδωσε η καλή μου φίλη Λίτσα και την ευχαριστώ από καρδιάς.
Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:
 Κολοκύθια πράσινα, πατάτες και 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, όλα κομμένα σε κυβάκια
1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι
4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
1 κούπα γραβιέρα τριμμένη ή φέτα ή όποιο άλλο τυρί θέλουμε
1 και 1/2  κούπα λάδι
δυόσμο ψιλοκομμένο ή δενδρολίβανο (ότι αρέσει στον καθένα)
αλάτι-πιπέρι

1 κουτί γάλα εβαπορέ (400 gr)
1 φλυτζάνι νερό
                              ...................................................................

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα στρώνουμε σε ταψί,αφού πρώτα το λαδώσουμε (να φτάνει σε ύψος περίπου τα 2/3 του ταψιού)
Ρίχνουμε από πάνω το νερό και το γάλα και ψήνουμε για περίπου μια ώρα στους 180 βαθμούς με αέρα.
Όταν κρυώσει λίγο,  κόβουμε σε μερίδες και καλή μας όρεξη.







Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2012

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ



Έφτιαξα μια κολοκυθόπιτα πλούσια σε υλικά και άρεσε σε όλη την οικογένεια.
                                        Γι αυτό σκέφτηκα να γράψω την συνταγή:
Υλικά που χρησιμοποίησα:
1 πακέτο φύλλο κρούστας 
1 κιλό περίπου κολοκύθι πράσινο τριμμένο
2 πατάτες μέτριες τριμμένες 
2 καρότα τριμμένα
2 κρεμμύδια μέτρια τριμμένα
2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
2 αυγά
1 φλυτσανάκι ρύζι
2 χούφτες φρυγανιά 
250 γραμ. τυρί φέτα
1 κούπα διάφορες γραβιέρες
1 ποτήρι λάδι (μισό στη γέμιση και το άλλο στα φύλλα)
μαϊντανό
δυόσμο
αλάτι
πιπέρι
                                                                ................

Όταν έχουμε συγκεντρώσει όλα τα υλικά η εκτέλεση είναι πολύ εύκολη.
Στρώνουμε τα μισά φύλλα (Εγώ χρησιμοποίησα στρογγυλό ταψί διαμέτρου  37 εκατοστών )
Ρίχνουμε τη γέμιση (όλα τα υλικά αφού πρώτα τα ανακατέψουμε με το χέρι απαλά) και τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
Τα φύλλα τα λαδώνουμε καλά και το τελευταίο το ραντίζουμε με λίγο νεράκι.
Χαράζουμε σε μερίδες και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα, για 40 με 45 λεπτά.


Τρίτη, 18 Σεπτεμβρίου 2012

Η ΒΑΠΤΙΣΗ ΤΗΣ ΜΙΚΡΗΣ ΜΑΡΙΑΣ

Ένα ολόκληρο καλοκαίρι χωρίς καμία ανάρτηση. Οι υποχρεώσεις όμως δεν μου άφηναν ελεύθερο χρόνο. Τα παιδιά ήλθαν, τα χάρηκα αλλά και λυπήθηκα αφάνταστα όταν ήλθε η ώρα να φύγουν. Είχαμε και τη βάπτιση της μικρής εγγονούλας μου.Έγινε η βάπτιση σε ένα μικρό παρεκκλήσι στον Ποταμό της Κέρκυρας, στον Άγιο Παντελέ, όπως συνηθίζεται από τους Ποταμίτες να αναφέρεται. Μικρά απρόοπτα, όπως η έλλειψη ρεύματος στο παρεκκλήσι, δεν μας εμπόδισε να χαρούμε και να συγκινηθούμε με τη βάπτιση του μικρού αγγελουδιού μας. ΄΄Ηταν υπέροχη και έκλαψε ελάχιστα.Και το όνομα αυτής ΜΑΡΙΑ.














Της εύχομαι ολόψυχα να ζήσει, να έχει υγεία, να είναι τυχερή, να χαρεί το ονοματάκι της και η ζωή της να είναι στρωμένη με λουλούδια και ....  γλυκές φραουλίτσες.

Πέμπτη, 31 Μαΐου 2012

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΚΕΝΤΗΜΑ

Μετά από πολύ καιρό και πολύ προσπάθεια, τα κατάφερα να τελειώσω ένα παραδοσιακό γιαννιώτικο κέντημα. Το σχέδιο είναι στο βιβλίο " ΚΕΝΤΗΜΑΤΑ" της Αμαλίας Μεγαπάνου. Κάποια στιγμή θα προσπαθήσω να το κάνω μαξιλάρι.


Δευτέρα, 21 Μαΐου 2012

ΛΙΤΑΝΕΙΑ ΠΟΤΑΜΟΥ

Το 15ο και αρχές  του 16ου αιώνα το νησί της Κέρκυρας υπέφερε από μεγάλη ανομβρία. Η κατάσταση ήταν άσχημη. Έτσι οι κάτοικοι του Ποταμού και των γύρω περιοχών, που αποτελούσαν τότε το Δήμο Ποταμογειτόνων, αποφάσισαν να λειτανεύσουν την εικόνα της Παναγίας της βρεφοκρατούσας. Έφτασαν από τον Ποταμό στην Μονή Παλαιοκαστρίτσας και από κει γύρισαν στο Τεμπλόνι, προάστιο του Ποταμού,  όπου μετά από  ΔΕΗΣΗ στη  Παναγία, έγινε το μεγάλο Θαύμα και άρχισε να βρέχει.
Στο Τεμπλόνι, σε ανάμνηση του θαύματος οι κάτοικοι έχτισαν Ναό, αφιερωμένο στην Παναγία τη Σπαρμιώτισσα.









Από τότε κάθε χρόνο τελείται στον Ποταμό λιτανεία της εικόνας της Παναγίας της βρεφοκρατούσας (Δημοσιάνα).
Τα τελευταία χρόνια έχει καθιερωθεί να γίνεται την Κυριακή του Τυφλού.
Η όλη εκδήλωση ξεκινάει νωρίς το πρωί της Κυριακής.
Η εικόνα μεταφέρεται από τους ιερείς και τους κατοίκους του Ποταμού στην εκκλησία του Τεμπλονιού, όπου και τελείται η Θεία Λειτουργία.
Ακολουθεί το έθιμο με την προσφορά στους πιστούς καφέ με κουλουράκια, αλλά και λιτό γεύμα με ψωμί, τυρί, αυγά κόκκινα, σαλάμι και κρασί. Τα παλιά χρόνια αντί για σαλάμι πρόσφεραν την "κουκούτσα" δηλαδή βραστή αγκινάρα. 
Το απογευματάκι η εικόνα της Παναγίας επιστρέφει στη θέση Ράγκιου Ποταμού και ξεκινάει η μεγάλη λιτανεία,με μουσικές, το σχολείο του Ποταμού, τους Προσκόπους, τη Χορωδία του Ποταμού, Τμήμα του Ερυθρού Σταυρού κλπ.
Διασχίζει τον Ποταμό, κατεβαίνει τα σκαλιά στο "Φόρο" και γυρίζει από του "Ψυχραιμία" και την "Καινούρια" στην εκκλησία  Ζωοδόχου Πηγής και Αγίου Βαρβάρου, ενώ ο κόσμος   στρώνει ροδοπέταλα. Ανάμεσα από τα τμήματα οι ασκωτάδες μεταφέρουν τα Φλάμπουρα, τις Σκόλες και τα Μανουάλια. Στην διαδρομή πραγματοποιείται δέηση και η χορωδία ψάλλει το κοντάκιο του Ρωμανού του Μελωδού "ει και εν τάφω"


Ει και εν τάφω κατήλθες, αθάνατε,
αλλά του Άιδου καθείλες την δύναμιν
και ανέστης ως νικητής, Χριστέ ο θεός,
γυναιξί μυροφόροις το «χαίρε» φθεγξάμενος
και τοις σοις αποστόλοις ειρήνην δωρούμενος,
ο τοις πεσούσι παρέχων ανάστασιν.
Καταλαβούσαι γυναίκες το μνήμα σου
και μη ευρούσαι το άχραντον σώμα σου
ελεεινά δακρύουσαι έλεγον
Άρα εκλάπη ο συληθείς εκ της αιμόρρου την ίασιν;
άρα ηγέρθη ο προειπών και προ του πάθους
την έγερσιν;
                                                    Αληθώς ανέστη Χριστός                                        οτοις πεσούσι παρέχων ανάστασιν.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΙΤΑΝΕΙΑ ΤΟΥ 2009

Το βράδυ ακολουθεί πανηγύρι, που διοργανώνει τα τελευταία χρόνια ο Πολιτιστικός Σύλλογος "ΜΠΟΡΓΟΣ" Ποταμού

Η μέρα αυτή είναι πολύ σημαντική για όλους τους Ποταμίτες, είτε βρίσκονται στον τόπο τους, είτε σε οποιαδήποτε άλλο μέρος της Ελλάδας ή του κόσμου.
Είναι μια μέρα γεμάτη Θρησκευτική κατάνυξη, χαρά  και αρώματα λουλουδιών της άνοιξης.







Τρίτη, 8 Μαΐου 2012

ΖΩΓΡΑΦΙΚΗ ΜΕ ΜΟΛΥΒΙ


Έφυγαν τα παιδιά και με κάτι έπρεπε να περάσει η ώρα...
Ένα τριαντάφυλλο, όπως το είδα στον κήπο μου και προσπάθησα να το ζωγραφίσω.

Δευτέρα, 23 Απριλίου 2012

Μεγάλο Σάββατο στην Κέρκυρα




Στην Κέρκυρα το Μεγάλο Σάββατο, στις  11 το πρωί, μαζί με τις καμπάνες των εκκλησιών πέφτουν  βροχή από τα παράθυρα στους δρόμους οι μπότιδες (πήλινα κανάτια), γεμάτοι με νερό. Ένα έθιμο που κρατάει από τα πολύ παλιά χρόνια.

Οι δικοί μου μπότιδες, λίγο μικροί σε μέγεθος, αλλά το ίδιο κάνει....το κακό θα φύγει με το σπάσιμό τους....



Παρασκευή, 20 Απριλίου 2012

ΤΟ ΜΠΟΣΤΑΝΑΚΙ ΜΑΣ

Σ΄ένα μικρό χώρο,  στον κήπο του σπιτιού μας, έχουμε το μποστανάκι μας.
Το φροντίζει με ιδιαίτερο ενδιαφέρον ο άντρας μου κι εγώ φυσικά το θαυμάζω...
Τώρα μεγαλώνουν πατάτες , κουκιά, αρακάς, κρεμμυδάκια, σκορδαράκια, διάφορα αρωματικά κλπ
Πόσο ωραίο είναι να θέλεις πχ μαιντανό για το φαγητό σου και να κάνεις μια βόλτα στον κήπο για να τον κόψεις. Νομίζεις ότι μυρίζει περισσότερο, ότι  το φαγητό θα γίνει πιό νόστιμο. 



Το άνθος της πατάτας

Τετάρτη, 18 Απριλίου 2012

Η ΩΡΑ ΤΗΣ ΑΝΑΣΤΑΣΗΣ

Φωτογραφίες με βεγγαλικά, από το παλιό Φρούριο της Κέρκυρας, την ώρα της Ανάστασης










και από την εκκλησία της ΥΘ Ελεούσας  στον Ποταμό της Κέρκυρας




Κυριακή, 15 Απριλίου 2012

Δευτέρα, 9 Απριλίου 2012

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

"ΒΙΟΛΕΤΕΣ - ΜΕΝΕΞΕΔΕΣ - ΚΡΙΝΑ"


Το Σάββατο του Λαζάρου, στις 5 το απόγευμα, πραγματοποιήθηκε εκδήλωση του Λυκείου Ελληνίδων Κέρκυρας, με τη συμμετοχή της Βυζαντινής Χορωδίας Κέρκυρας, στον Ιερό Ναό της Υπεραγίας Θεοτόκου Ελεούσας, στο Προάστιο Ποταμός της Κέρκυρας, με θέμα: "ΒΙΟΛΕΤΕΣ - ΜΕΝΕΞΕΔΕΣ - ΚΡΙΝΑ"
Ήταν ένα όμορφο ανοιξιάτικο απόγευμα, γεμάτο Θρησκευτική κατάνυξη και μυρωδιές λουλουδιών.
Η παρουσία όλων ήταν εξαιρετική και άφησε όμορφες εντυπώσεις σε όσους παρακολούθησαν την εκδήλωση.
Συγχαρητήρια σε όλους.